POSCA ROMANA
wie Champagner, nur eben ganz anders
Ein roter Traubensecco verfeinert mit einem 8-jährigen Balsamessig aus Trockenbeerenauslese. Aus natürlichen Zutaten, wie vor 2000 Jahren –
ohne Alkhohol und ohne Koffein – belebt eben natürlich!
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Die feine Botrytisnote (Edelreife) rührt vom Balsamessig, hergestellt aus Weinen der höchsten Prädikatsstufe „Trockenbeerenauslese“. Die zarten Sherrytöne und die Holzaromen entstehen bei der Lagerung des Balsamessigs in Holzfässern für 8 Jahre. Getragen wird das ganze von einem „schweren“, handverlesenen und schonend gepressten Direktsaft der St. Laurent Rebe.
Hinzu kommen Sonne, viel Liebe und ein feinperliges Mousseux – sonst nichts!
Das Geheimnis
der römischen Legionäre:
Gerolamo Cardano (ital. Arzt und Humanist des 16. Jhd.) führte die Übermacht römischer Legionäre nicht zuletzt auf deren gute Ernährung und das Trinken von POSCA, ein Essig-Honig-Wasser-Gemisch in seiner einfachsten Form, zurück.
Bereits Hippokrates und Hildegard von Bingen schworen auf die gesundheitsfördernde Wirkung von Essig. Die moderne Medizin bestätigt, dass Essig lebenswichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, sowie Ballaststoffe wie Pottasche und Pektin enthält. Essigsäure ist wichtig im Zusammenhang mit dem Abbau von Fetten und Kohlehydraten, sowie bei der Umsetzung von Eiweiß im Körper. Essig erzeugt im Organismus erstaunlicherweise keine Säuren, sondern eine basische Reaktion und trägt positiv zum Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper bei. Zudem hat der hohe Kaliumgehalt eine besonders entsäuernde Wirkung. Außerdem wirkt sich Essig günstig bei Magen und Darmbeschwerden und bei Beschwerden des Nieren-Blasenbereiches aus.
POSCA ist daher ein idealer Begleiter zu Speisen.
Er wirkt anregend als Aperitiv und verdauungsfördernd als Digestif!
Inspiriert von der Antike,
modern interpretiert!
Die gesunde Alternative zu Champagner und Prosecco:
Für bewusste Genussliebhaber und anspruchsvolle Gourmets, sowie
Abenteurer und Unbeobachtet-Aus-Der-Salatschüssel-Trinker.
Für Legionäre und Legionärinnen und jene, die es noch werden wollen:
Ein rein natürlich-vitalisierendes Elixir mit mehr als tausend-jähriger Tradition!
Für die gute Laune – ohne Alkohol und Koffein – und für das „Dolce Vita“ –
ohne zusätzliche Zuckerkalorien.
"Blick in Dein Inneres. Da ist die Quelle des Guten, die niemals aufhört zu sprudeln, wenn du nicht aufhörst zu graben”
– Marcus Aurelius, †Vindobona 180 A.D.
Ein alternativer Lebensstil
Wir glauben daran, dass es möglich ist auch ohne Alkohol Lebensfreude und jede Menge Spaß am Leben zu haben und wollen einen gesunden und aktiven Lebensstil fördern! Wir waren alle schon einmal mit dem ständig sich wiederholenden und immer wiederkehrenden Angebot an nicht-alkoholischen Getränken in Speisekarten konfrontiert, sei es durch einen bewussten Lebensstil oder einfach nur durch unseren Autoschlüssel in unserer Hosentasche, der uns in diese Situation brachte. Wir wollten etwas dagegen tun!
Im Wissen um die belebende und aufheiternde Wirkung von Essig haben wir uns daran gemacht, seine historische Bedeutung zu ergründen und waren überrascht, dass dieser von der Antike weg bis ins Mittelalter eine sehr hohe Wertschätzung genoss und wohl auch eine prominente Rolle in der Kulinarik vergangener Zeiten inne hatte – bis findige Geschäftsleute des Barrocks ihre Zitronen an den Mann bringen wollten und so den Siegeszug der Lemonadiers einläuteten.
Wir wollten das Rad der Zeit wieder richtig stellen und sind auch ein wenig stolz darauf, ein modernes Getränk kreiert zu haben mit einer mehr als zweitausendjährigen Geschichte und Tradition und hoffen so auch ein wenig den Geschmack und das Flair der Antike in unsere schnelllebige Zeit tragen zu können. Wir hoffen, Ihnen damit ein klein wenig Freude und Bereicherung der Geschmacksknospen schenken zu dürfen!
News Blog
Wahre Mutterliebe
Sind die Trockenbeeren einmal zur höchsten Prädikatsstufe (Trockenbeerenauslese) vergoren, wird der edle Saft in geeichte Fässer gefüllt und mit einer Essigmutter versetzt. Acht Jahre lang wird er nun gehegt und gepflegt entsprechend eines jahrhundertealten...
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